Veröffentlicht am: 02.11.2026 um 15:52 Uhr:
ca. 2 Minute(n) Lesezeit
Wissen: Küchen-Mythen - Was stimmt wirklich? - Ein Silberlöffel im Flaschenhals hält die Kohlensäure im Getränk
» Nein
Hinter dem Silberlöffel steckt die Idee, dass er die Wärme aus der Luft in der Flasche ableitet und der Sekt so abkühlt. "Das funktioniert leider nicht", weiß Physiker Dr. Nicolas Wöhrl und belegt es mt einem Experiment. Darin wurden drei warme Sektflaschen in den Kühlschrank gestellt. Eine von ihnen mit einem kurzen, eine mit einem langen Silberlöffel ausgestattet, die dritte ohne Löffel. Nach drei Stunden waren alle Getränke gleich kalt. "Wer möglichst lange prickelnden Sekt möchte, sollte ihn immer wieder zurück in den Kühlschrank stellen", so der Physiker. Denn sobald der Korken entfernt wird, entweicht das Gas aus der Flasche und steigt im Getränk empor. Wird der Sekt dann warm, kann er weniger CO2 halten - er perlt nicht mehr so schön.
Buchtipp
Süddeutsche Zeitung Magazin
Wann kommt das Salz ins Nudelwasser?
Dumont
176 Seiten
20 € «
Quelle: Felicitas Bläsche in der HÖRZU vom 18. Juli 2025