Veröffentlicht am: 05.02.2026 um 08:55 Uhr:
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Wissen: Die 15 größten Mythen um unseren Körper - Ernährung & Stoffwechsel - Kohlenhydrate am Abend machen dick
» Stimmt so nicht! Entscheidend ist die Gesamtbilanz aus aufgenommenen und verbrauchten Kalorien - unabhängig von der Tageszeit. Zwar hemmt Insulin nach kohlenhydratreichen Speisen kurzfristig den Fettabbau, doch Studien zeigen auch, das Kohlenhydrate am Abend nicht automatisch zur Gewichtszunahme führen. Sie verbessern dann sogar in manchen Fällen die Schlafqualität. Denn eine späte Zufuhr fördert die Ausschüttung der Hormone Serotonin und Melatonin, die den Schlaf-wach-Rhythmus steuern. Grundsätzlich gilt: Es kommt nicht nur darauf an, was gegessen wird, sondern wie viel und in welchem Takt. «
Quelle: Claudia Brock in der HÖRZU vom 4. Juli 2025