Veröffentlicht am: 09.12.2021 um 16:27 Uhr:

Wissen: Das Blaue Wunder - Kornblume

Im Mittelalter teurer als Gold und in der Natur erstaunlich selten: spannende Faketen über eine ganz besondere Farbe - z.B. Kornblume - Eine Besonderheit in der Pflanzenwelt

» Es gibt keine blauen Früchte oder Gemüse und nur wenige blaue Blüten, etwa Kornblume oder Enzian. Ein Grund liegt in der Chemie der Pigmente: Es ist für die Natur offenbar schwierig, ein Molekül herzustellen, das rotes Licht absorbiert - was nötig ist, um blau zu erscheinen. Das können nur Anthocyane. Der Name dieser Pflanzenfarbstoffe heißt nichts anderes als "Blütenblau". «


Quelle: HÖRZU vom 21. Februar 2020

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