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Veröffentlicht am: 27.05.2021 um 16:19 Uhr:

Wissen: Wer erfand das Marzipan?

Wissen Sie, wer das Marzipan erfunden hat? - Falls nicht, dann hier die Antwort...

» Gebrühte Mandeln zu mahlen, sie mit Zuckerrohrsaft und Rosenwasser zum Teig zu kneten: Diese Idee entstand im Vorderen Orient. Wer sie hatte, ist nicht überliefert. Aber das Lob des persischen Arztes Rhazes (850 - 923) für die Mandelmasse: "So man sie aber geschält mit weißem Zucker genießt, vermehren sie das Rückenmark und das Gehirn und machen den Körper fett." Das "maci panis", das Brot des Heiligen Markus, gelangte später über Venedig in Hansestädte wie Lübeck und Königsberg. «


Quelle: HÖRZU vom 6. Dezember 2019

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