Veröffentlicht am: 06.05.2026 um 07:49 Uhr:
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Gesundheit: Kleine Kerne, große Wirkung - Walnüsse
» Gedächtnis-Booster
Sie ähneln in der Form unserem Gehirn, und tatsächlich unterstützen ihre Inhaltsstoffe auch die Hirnfunktionen und das Nervensystem. Mit reichlich Omega-3-Fettsäuren, Lezithin, Kalium, Magnesium und B-Vitaminen fördern Walnüsse das Erinnerungsvermögen. Zudem gehören sie zu den Lebensmitteln mit dem meisten Tryptophan, einer Vorstufe des Glückshormons Serotonin. Eine hohe Konzentration an Antioxidantien wirkt entzündungshemmend und gegen Zellschäden, ungesättigte Fettsäuren schützen das Herz. Bei Genießern beliebt in Salaten und Porridge oder pur als Snack zwischendurch. Walnussöl verfeinert Salatdressings mit nussigem Aroma.
Buchtipp: Karin Sidak - Heimische Nüsse & Samen - Stocker Verlag, 208 Seiten, 26 Euro «
Quelle: HÖRZU vom 27. Juni 2025