Veröffentlicht am: 07.05.2026 um 08:50 Uhr:

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Gesundheit: Kleine Kerne, große Wirkung - Edelkastanien

So lecker und dabei rundum stärkend für unseren Körper: In Nüssen und Samen stecken jede Menge Vitalstoffe - diesmal: Edelkastanien

» Geben Energie

Die Nussfrüchte sind glutenfrei, arm an Fett sowie reich an komplexen Kohlenhydraten, die durch Aufspaltung Energie liefern. Hilfreich etwa bei Müdigkeit und Erschöpfung. Zudem sorgen Edelkastanien im Verbund mit Ballaststoffen für ein anhaltendes Sättigungsgefühl und einen langsameren Anstieg des Blutzuckerspiegels. Sie liefern Vitamin-C, Kalium, Kalzium, Magnesium sowie Zink und stärken somit Immunsystem und Knochen. Kulinarisch überzeugen Edelkastanien als Mehl für glutenfreie Brote, in Form von aromatischem Hummus oder als herzhafte Zutat in Suppen und Ofengemüse.

Buchtipp: Karin Sidak - Heimische Nüsse & Samen - Stocker Verlag, 208 Seiten, 26 Euro «

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