Veröffentlicht am: 21.02.2024 um 05:52 Uhr:
Gesundheit: Zucker - wie schädlich ist er wirklich?
U. a. das Thema Zucker hat Quarks Weekly im Newsletter vom 12. Dezember 2023 betrachtet:
» Zucker ist nicht gleich Zucker
Weil Zucker beziehungsweise die Kohlenhydrate zwar aus den gleichen chemischen Elementen bestehen, aber unterschiedliche Strukturen haben, geht der Organismus anders mit ihnen um. Einfach- oder Zweifachzucker landen schnell in den Zellen und überfluten sie regelrecht. Das wirkt sich auf Dauer negativ auf den Insulinstoffwechsel aus. Die Folge kann ein Diabetes Typ 2 sein.
Anders sieht es mit langkettigen Kohlenhydraten aus. Sie müssen erst zerlegt werden und kommen langsamer in den Zellen an – das ist eindeutig die bessere Variante für unseren Stoffwechsel.
... «
Den vollständigen Artikel zum Thema Langeweile finden Sie auf nachfolgender Webseite:
https://www.quarks.de/podcast/quarks-daily-spezial-folge-23-zucker-wie-schaedlich-ist-er-wirklich/