Veröffentlicht am: 09.03.2023 um 19:11 Uhr:
Gesundheit: Die Wahrheit über Gesundheitsmythen - Fette sind ungesund
» Von Wegen! Fette sind ein unentbehrlicher Nahrungsbestandteil. Sie liefern langfristig Energie, stärken Nerven und Zellwände und sorgen zudem für die Verwertung fettlöslicher Vitamine. Es kommt allerdings auf die Lieferanten an. Ungesättigte Fettsäuren stecken etwa in pflanzlichen Ölen, vielen Nüssen, Avocados, Sesamsamen, Sonnenblumenkernen und fetten Fischen wie Lachs, Forelle und Sardine. "Sie halten die Arterien sogar frei und fördern ein gesundes Herz", so Stuart Farrimond. Gesättigte Fettsäuren, die bei zu hohem Verzehr den Cholesterinspiegel ansteigen lassen, sind hingegen hauptsächlich tierischen Ursprungs. «
Quelle: HÖRZU vom 9. April 2021